鐵棍山藥怎么種植的（視頻+圖解）
很多朋友可能是在城市生活慣了，非常向往農村生活，我經常會在朋友圈發些打理鐵棍山藥田的視頻，這些朋友就非常好奇，于是紛紛問我鐵棍山藥是怎么種植的？正好辭職之后這段時間我一直跟父親學種植鐵棍山藥，這過程中每次下地都要拍點視頻圖片，今天我就結合這些視頻圖片給大家簡單的說下鐵棍山藥怎么種植。
第一步：選種
鐵棍山藥是無性繁殖，選種一般有三種方法：
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鐵棍山藥細細長長的一端即為籠頭
1.鐵棍山藥籠頭，又名山藥栽，也就是鐵棍山藥塊莖上細細長長的那一端，籠頭上有芽頭，每年鐵棍山藥出土之后，選擇粗壯無病蟲害、籠頭芽頭飽滿的將其籠頭折下，放在通風處晾曬7天左右，待其斷面傷口愈合，然后收起到室內儲藏，冬季注意防凍，必要時加蓋草席等遮蓋物進行保溫，等到第二年，稍作整理即可栽種。
2.鐵棍山藥段，如果種植量大，留的籠頭不夠用，那么則可以用山藥切斷催芽后進行代替，其法為在種植前一個月，挑選粗壯的鐵棍山藥將其按10-15厘米進行切斷，然后將山藥段放入石灰水中浸泡5分鐘，撈出晾干，放入拱棚埋土催芽，當芽長到1-2厘米的時候，練芽5天左右即可栽種。
3.余零子（山藥豆），因為是無性繁殖，用以上兩種方法栽種3-4年，鐵棍山藥就會產生退化，產量和品質均顯著降低，因此在用籠頭栽種兩年的時候，就應該使用余零子進行繁育栽種，其法為每年10月下旬，鐵棍山藥葉發黃時，選個大、體圓、無損傷、無病蟲害的零余子，拌濕沙，放室內冬藏，翌年清明前后取出，放日光下稍曬，即可進行種植，一般用余零子種的山藥第一年長的比較小，可以留下做種，或者隔一年后再采收。
第二步：選地整地
選好地撒好肥料后用開溝機開溝
選地的標準是要選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質疏松、富含有機質、保水保肥性好的壤土為宜，而且必須要三年以上沒有栽種過鐵棍山藥。
地選好之后就是施肥，每畝地需要500公斤優質腐熟農家肥、餅肥100千克和優質的氮、鉀、復合肥各50千克作為鐵棍山藥的底肥，施肥之后就是開溝，一般情況下每條溝行距80厘米，深度需要80到120厘米左右，兩邊自然隆起三十到三十五厘米的高壟，開溝的作用就是將底肥與土壤充分混合，這樣不僅可以提高產量、質量、而且鐵棍山藥良率高。
第三步：栽種
每年三月中旬中四月中旬是鐵棍山藥栽種的最佳時期，將籠頭按一個方向平放溝中，芽頭順向一方，每個芽口相距15cm，每行最后一個芽頭應回頭倒放，與最后第2個平行而頭尾各向一方，播后覆土3-5厘米，蹲實保墑即可，每畝地的種植量約為5000株左右。
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第四步：田間管理
1.中耕除草：每次澆水或雨后及時中耕，一般3次，第1次在搭架的同時淺耕3厘米左右，第2次在6月中下旬，第3次在7月底8月初，只拔草不中耕，以免傷根。山藥在出苗之后要及時的進行山藥的除草，以防止野草和樹苗爭奪養分，前期只需要進行淺除，而后期除草需要以人工的方式拔除。
鐵棍山藥苗長到一定高度后進行除草
2.搭架：只有搭架才能讓鐵棍山藥充分的通風透光，這樣既能提高產量還能減少病蟲的危害。一般的情況下在嫩苗長出土后就可以扎桿搭架，桿的高要保持在一米五左右，每一株就要扎一根桿，在距離地面一米左右的地方交叉著捆牢。
3.澆水：鐵棍山藥種植前進行一次少量噴灌，種植之后如果發現墑情不足的情況下可以視情況補充一次小水，以保證鐵棍山藥的正常出苗，如果條件充足的情況下以噴灌的方式進行澆水則最好。山藥滿架后追肥時應該結合澆水，但需注意在立秋之前的澆水量要少要小，八月中旬立秋以后可以灌溉一次攔頭水，水量要充足，這樣澆水既能讓鐵棍山藥使塊根下扎更快，有利于提高產量。
給鐵棍山藥澆水
第五步：采收
鐵棍山藥開挖采收
采收時間：一般霜降之后，鐵棍山藥地上的莖葉逐漸的變的枯黃，地下的塊莖會進入睡眠的狀態，這個時候就可以進行采收了，也可以等到初春進行采收（注山藥豆的采收時間通常比塊莖早一個月）。
挖溝：先在鐵棍山藥地的一頭，找到山藥的植物根部，在種植行朝外面一點開挖一條與種植行平行的溝，大約下挖深度為1米左右，用窄口鐵鏟，順著種植行挖過去。根據山藥的根部大約估計一下山藥的位置，快挖到山藥時就小心的挖?？吹缴剿幒?，要十分注意鐵鏟不要碰到山藥。沿著山藥的生長方向向下挖，直到整根山藥露出來，然后將山藥小心拉出來，去凈山藥外面的泥土，擺放好，然后就這樣一路挖過去，直到所有鐵棍山藥出土，之后就可以裝車拉走了。
第六步：貯藏
鐵棍山藥拉回家之后，在出售之前應該放在通風處撒上田間土進行貯藏，冬季應該注意保溫，防止凍傷，夏季如果量大則需要放入專門的冷庫進行貯藏。
以上就是鐵棍山藥種植的大概流程了，如今種植鐵棍山藥成本很高，主要是因為農家肥跟人工費用太高，這也直接導致了最近幾年來鐵棍山藥價格一直上漲，其實到農戶手里的錢并沒有多多少，各種辛苦只有種植戶最清楚，所以我才決定依靠互聯網幫助鄰里打開銷路，如果你正好需要請支持下我們，不僅能讓你吃到最正宗的味道還能讓你吃出健康。