鐵棍山藥是人所共知的滋補佳品，它不僅含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、淀粉酶等成分，，還有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。而且呢，吃法也多種多樣，常用的家常吃飯就是煲湯了。今天主要就給大家說說山藥胡蘿卜排骨湯的家常做法。

山藥胡蘿卜排骨湯是一道美味的家常菜，營養滋補，冬季必備。

材料準備：

1斤排骨段

6兩鐵棍山藥

1根胡蘿卜

1塊姜

白醋

料酒少許

鹽少許

香菜少許

山藥胡蘿卜排骨湯的具體做法步驟：

1.排骨洗干凈，剁成段，山藥和胡蘿卜洗干凈切成塊

2.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

2.放入砂鍋，倒入水，（一次放夠，中途不再加水），再放入幾片姜片，我一般都會切7-8片，喝湯連姜一塊吃，然后開啟燉肉模式～用大火燒開后轉小火，耐心等待。

3.小火燉一個小時后，把準備好的山藥、胡蘿卜塊，放入砂鍋，然后再燉一個小時左右，這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。！

4.頓號后加適量食鹽，盛出放上點香菜末就可以了，然后上桌開吃！

山藥胡蘿卜排骨湯的營養價值
排骨營養價值：
1、適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜營養價值：味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
鐵棍山藥營養價值：
1、山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
3、此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

 山藥胡蘿卜排骨湯的適宜人群：

山藥胡蘿卜排骨湯能夠降低人體中的血脂，并且提高免疫力、美容養顏，同時還能促進骨骼的生長發育，因此適宜三高患者、青少年等人群食用。
 

山藥胡蘿卜排骨湯的搭配禁忌

山藥胡蘿卜排骨湯雖然美味，營養豐富，但是不得不注意一下，任何食物都有自己的搭配的時候，也會有自己的搭配禁忌。那么，哪些食物是不可以與山藥胡蘿卜排骨湯一起同吃的呢？

1、排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、胡蘿卜不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

3、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

以上的禁忌搭配，如果較輕的話會引起腹脹、腹瀉、嘔吐、頭暈等；如果嚴重的話有可能會導致食物中毒，所以要慎重哦！

秋冬季節氣候干燥，皮膚容易出現干燥缺水的皮膚問題，常喝這款湯，讓你的皮膚整天都是水水的哦！

山藥胡蘿卜排骨湯的做法視頻分享：

?